Moussaka allégée !

Pour réaliser une moussaka simple, légère et goûteuse, vous avez choisi la bonne recette.

Ce qu’il vous faut :

– 3 belles aubergines
– 1 oignon
– 1 échalote
– 400g de viande haché (normalement c’est de l’agneau mais pour moi c’est du boeuf!)
– 1 grosse boîte de tomates pelées au jus
– Du parmesan râpé ou une bûche de chèvre

Ce qu’il faut faire :

– Couper les aubergines en rondelles de 5 mm d’épaisseur
– Les saupoudrer de sel fin et les laisser dégorger dans une passoire pendant 30 min
– Rincer les rondelles d’aubergine et retirer l’excédent d’eau avec du papier absorbant
– Préchauffer le four à 180°C
– Dans une poêle bien chaude, faire dorer les tranches d’aubergine des deux côtés et les poser ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l’huile
– Émincer l’oignon et l’échalote et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
– Ajouter ensuite la viande hachée
– Faire revenir la viande pendant 5 min et ajouter ensuite les tomates pelées au jus
– Dans un plat allant au four, répartir une couche de viande à la tomate puis une couche de rondelles d’aubergine et enfin une nouvelle couche de viande à la tomate
– Recouvrir enfin du fromage de votre choix
– Enfourner le plat pendant environ 30 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné

A servir accompagné d’une salade verte !