Cake au potiron et aux graines de pavot

Ce cake au potiron rentre lui aussi dans la catégorie des cakes d’Halloween avec sa jolie couleur orangée.

Ce qu’il vous faut :

– 3 œufs
– 120g de farine
– 80g de beurre fondu
– 100g d’emmental râpé
– 400g de potiron ou de potimarron
– 10cl de crème fraîche
– 150g de lardons fumés
– Un peu de graines de pavot
– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 210°C
– Couper le potiron en dés et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive
– Quand les dés sont fondus (environ 10-15 minutes), ajouter la crème fraîche et écraser les dés
– Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse
– Mélanger le beurre et les oeufs
– Ajouter la farine puis l’emmental, saler peu et poivrer à votre convenance
– Ajouter ensuite la purée de potiron, les lardons et les graines de pavot
– Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné
– Enfourner pendant environ 45 minutes (Ne pas oublier de vérifier régulièrement!)
– Laisser refroidir et déguster