Sablés Feta – Piment d’Espelette

Parfois en parcourant les blogs de cuisine, je repère des associations de saveurs et puis j’oublie. Et un jour, l’idée me revient : feta + piment d’espelette dans des sablés apéritifs, ça a l’air vraiment gourmand !

J’ai du chercher un moment avec de retrouver d’où m’était venue l’idée… C’est chez Couleur Kémia que j’ai vu la recette qui m’a inspirée. Par contre, j’ai changé les proportions et surtout j’ai ajouté des œufs parce que ça me paraissait bizarre des sablés sans œuf…

L’association de la feta et du piment d’espelette est vraiment sympa et surtout les sablés réalisés sont vraiment originaux.

Ce qu’il vous faut :

– 2 oeufs

– 200g de feta (une boîte en général)

– 250g de farine

– 5càs d’huile d’olive

– Du piment d’espelette (la quantité est à adapté en fonction de votre goût mais une càc est un minimum !)

– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

– Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits

– Ajouter les œufs et les mélanger à la farine

– Verser ensuite l’huile d’olive

– Émietter la feta en fines miettes et incorporer le tout à la pâte

– Ajouter le piment d’espelette, le sel et le poivre

– Filmer la boule de pâte obtenue et la placer au réfrigérateur pendant une heure minimum

– Préchauffer le four à 180°C

– Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3mm environ

– Découper les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix et placer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

– Enfourner les sablés pendant environ 20 minutes en les retournant à la moitié du temps de cuisson. Les biscuits doivent dorer

– Laisser refroidir et servir à l’apéritif

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