Biscuit façon Spéculoos
Avec la fin de l’hiver, très pluvieuse sur la Côte d’Azur, j’ai eu envie de refaire un tour au cœur de cette saison que j’affectionne particulièrement : Noël, le feu dans la cheminée chez mes parents, les clémentines et les Spéculoos trempés dans un bon café bien chaud.
Je ne m’étais encore jamais lancée dans la réalisation de ces biscuits mais étant donné qu’ils font vraiment partie de mes biscuits préférés, il fallait réparer cet oubli.
Je ne pense pas que cette recette soit la recette traditionnelle, c’est la raison pour laquelle je l’ai intitulée « façon Spéculoos », le goût des épices réconfortant est bien là et c’est bien le principal ! Par contre, je me dégoterai un jour la recette originale de Belgique, histoire de tester !
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Sandy-Miam-Miam..
Ce qu’il vous faut :
– 250g de farine
-175g de beurre en dés
– 175g de vergeoise brune de préférence
– 1 càc de levure chimique
– 1 càs de cannelle
– 1 càs de mélange 4 épices
– 1 pincée de muscade
– 1 pincée de sel
Ce qu’il faut faire :
– Dans un saladier, placer la farine, la levure, les épices et le sel
– Ajouter le beurre en dés et sabler la pâte jusqu’à pouvoir former une boule homogène
– Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant une heure
– Préchauffer le four à 180°C
– Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné
– Découper avec les emportes-pièces de votre choix
– Placer les formes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
– Enfourner pendant 15 minutes (jusqu’à ce que les biscuits soient dorés)
– Retirer du four et laisser refroidir
Je participe au tour rapide 100. C’est le site Un tour en Cuisine qui propose ce concept. C’est donc chez Sandy-Miam-Miam que je devais piocher une recette et j’ai hâte de voir la recette choisie chez moi par Les Gourmandises de Némo.
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Hum ! Ils sont très jolis ces biscuits ! Bon dimanche 🙂
Merci beaucoup… Le goût est très sympa, j’adore les biscuits épicés.
Bon dimanche également.
Très bon choix ^^ c’est vrai que ce n’ai pas la « vraie » recette, ils me font + penser à du pain d’épices 😉 j’essayerai de modifier la recette petit à petit de façon à me rapprocher du vrai goût des speculoos…Mais ceux-là sont très bons quand même ^^ biz
Merci Sandy. Ces biscuits étaient très bons, ils ont été liquidés en une compétition de badminton et un jour au bureau… Tout le monde a trouvé ça bon !
Pour la recette traditionnelle, j’ai un peu cherché depuis mais il n’y a pas vraiment de différence, je tenterai une autre fois mais je valide déjà cette recette super bonne !
Participation validée ! A demain pour les résultats !
Merci, j’attends avec impatience !
c’est un excellent choix, j’ai toujours eu l’envie de préparer des speculoos maison, surtout maintenant que je vois les tiens :p
Merci, c’est assez simple finalement à réaliser et le résultat est vraiment au top !