Tarte artichauts marinés – jambon cru

Une déclinaison originale pour cette tarte aux artichauts marinés et au jambon cru fumé de la Forêt Noire.

Préparée pour notre pendaison de crémaillère il y a un mois tout pile, je n’ai même pas eu le temps de la goûter mais il paraît qu’elle était bonne et je n’en doute pas une seule seconde puis qu’elle contenait un de mes légumes préférés : l’artichaut, c’est sûrement mon côté breton…

Ce qu’il vous faut :

– Une pâte brisée

– 3 oeufs

– 25cl de lait

– 80g d’emmental râpé

– Des artichauts marinés à l’huile

– 5 tranches de jambon cru fumé de la Forêt Noire

– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 180°C

– Dérouler la pâte brisée dans le plat à tarte (moule rectangulaire pour moi et pâte ronde d’où un peu de découpage-rafistolage !)

– Recouvrir de papier cuisson + lester avec des haricots blancs ou des lentilles

– Enfourner pendant une quinzaine de minutes

– Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier, ajouter le lait et l’emmental râpé. Saler et poivrer

– Une fois le fond de tarte précuit, placer les artichauts marinés et les tranches de jambon cru sur la pâte

– Verser ensuite le mélange au lait sur la pâte

– Enfourner pour 30-35 minutes

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