Légumes grillés au barbecue

C’est l’été, le barbecue électrique est sur le balcon et ya des légumes plein le frigo…

Allez, pour un repas light qui sent bon l’été, je vais griller des légumes : poivrons, oignons et aubergines

Ce qu’il vous faut :

– Des oignons
– Des poivrons de toutes les couleurs
– Des aubergines
– De l’huile d’olive
– De l’ail semoule
– Des herbes de provence
– Du vinaigre balsamique
– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

* Pour les poivrons et oignons :

– Couper les poivrons en lamelles assez épaisses
– Eplucher les oignons et les couper en rondelles d’environ 3mm d’épaisseur
– Dans un saladier, mélanger de l’huile d’olive, des herbes de provence et l’ail semoule
– Saler et poivrer la marinade
– Placer les légumes dans le saladier et laisser mariner pendant une heure minimum

* Pour les aubergines :

– Couper les aubergines en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur
– Dans un saladier, placer du vinaigre puis saler et poivrer
– Faire mariner les rondelles d’aubergine dans le saladier pendant une heure minimum

* Cuisson des légumes :

– Cuire à tour de rôle les légumes sur le grill du barbecue en les retournant régulièrement