Quiche lorraine sans pâte

Il y a des plats que je vois défiler pendant des semaines, voire des mois sur différents blogs avant de me lancer… A vrai dire, j’étais un peu sceptique sur la possibilité de réaliser une quiche sans pâte mais en même temps, j’avais bien envie de tester quand même. D’autant que sans pâte, c’est beaucoup plus light une quiche ! Et quand en plus il n’y a pas de crème fraîche, on arrive à un résultat tout léger pour un repas du soir savoureux mais sans culpabilité…

J’ai réalisé ces mini quiches dans des moules à financiers. A servir en entrée, c’est parfait avec une petite salade verte.

J’ai vraiment été séduite par le résultat, je vais m’employer à décliner cette recette classique avec d’autres saveurs, d’autres couleurs…

Ce qu’il vous faut (pour 6 mini-quiches) :

– 2 œufs

– 50 g de farine

– 25cl de lait

– 125g de lardons

– 50g d’emmental râpé

– Du basilic ciselé

– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 180°C

– Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse

– Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine en pluie et enfin le lait, le sel, le poivre et le basilic

– Repartir les lardons dans le fond des moules

– Recouvrir du liquide

– Répartir l’emmental râpé dans les moules

– Enfourner pendant 30 minutes

J’ai trouvé la recette sur Les Petites Recettes de la Grande Pagès et de sa Mamie et j’en profite pour participer à son concours.

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